大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，若是想有一個強壯的身體，吃好喝好睡好很關鍵，特別是吃飯，要吃得好吃得香吃得健康，養足氣血養好脾胃補足腎氣，身體素質自然就不會很差。冬天的天氣寒冷，如果你的體質比較虛弱，那麼冬天就會手腳冰涼、睡眠質量差、皮膚暗黃干燥、容易生病等，而改善體質，最基本的一件事就是吃得好吃得飽。入冬后，八道菜要常吃，鮮香美味開胃下飯，吃得香身體棒，一家人健康過寒冬。
準備食材：瘦肉，青線椒，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。青線椒和小米辣去蒂，洗凈后斜切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入瘦肉和青線椒翻炒均勻。
4、炒熟后，加入生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：瘦肉，蒜苔，白玉菇，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入料酒、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、蒜苔清洗干凈切成小段，白玉菇切掉根部后清洗干凈。鍋中水開，蒜苔和白玉菇放進來焯水一分鐘，煮至斷生后撈起來備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末、小米辣炒香，再放入蒜苔和白玉菇翻炒均勻，加入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味。
5、最后放入瘦肉絲翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：白菜，火腿，老豆腐，黑木耳，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、白菜清洗干凈切成小塊，火腿斜切成片，黑木耳泡發洗凈備用。
2、老豆腐切成小塊，鍋中油熱放進去煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜末和蔥花炒香，再放入火腿、白菜和黑木耳翻炒一會兒，炒至斷生后放入生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻至入味。
4、接著放入豆腐，加入適量清水后蓋上蓋子燜煮五分鐘。煮好后，淋入水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：雞腿，大蔥，蔥花。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈，去皮去骨頭，然后切成小塊，加入料酒、食鹽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。大蔥清洗干凈切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉煎一下，煎至表面金黃，再放入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味。
3、再放入大蔥翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮一分鐘。最后撒上點蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：酸菜，五花肉，姜片，蔥段，干辣椒，蒜瓣，八角，桂皮，香葉，冰糖。
做法步驟：
1、五花肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。酸菜清洗干凈切成小塊，擠干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色，再倒入五花肉翻炒均勻，放入生抽、老抽和蠔油調味，翻炒均勻入味。
3、接著放入八角、桂皮、香葉、蒜瓣、干辣椒，加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。
4、時間到，再放入酸菜，大火翻炒收汁，就可以出鍋裝盤開吃了。
準備食材：土豆，排骨，姜片，白芝麻，冰糖。
做法步驟：
1、土豆削掉外皮，清洗干凈切成小塊。排骨冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來洗凈備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入土豆煎一下，煎至表面微黃，再盛出備用。
3、鍋中底油，放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。
4、然后加入適量開水，放入醬油、醋和食鹽，蓋上蓋子燜煮三十分鐘。時間到，再放入土豆繼續燜十分鐘。
5、燜煮好了之后，大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：雞中翅，口蘑，姜絲。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，對半剪開，放入姜絲、蠔油、生抽、老抽、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。口蘑清洗干凈切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下，煎至金黃后盛出備用。
3、鍋中底油，放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入雞中翅翻炒均勻，加入食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：五花肉，香干，青椒，小米辣，蒜苗，豆瓣醬。
做法步驟：
1、五花肉清洗干凈切成薄片，香干切成片，青紅椒去蒂洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒水，水燒開后放入香干焯水，煮半分鐘后撈起來控干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入蒜末炒香味，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入均勻。
4、然后放入香干，加入料酒、生抽、蠔油、食鹽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味。最后放入青紅椒和蒜苗，快速翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
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