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感謝網友的認同,一共做了6道菜,家人都說好吃!
2023/11/22

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十一月份感謝網友的認可,這次分享6道美食的做法,都是小吃類的做法,我做給過家人吃,獲得了一致好評。下面把詳細做法分享出來,希望大家喜歡。

第一道:簡易早餐餅

材料:500克面粉,2克鹽,5克酵母,500毫升清水,一勺白糖。2個雞蛋,一根青椒,1根火腿腸,一把蔥花,一勺鹽,一勺五香粉。

步驟:

1.5克酵母一勺白糖放入杯中,倒入500毫升清水,攪拌均勻備用。

2.一斤面粉加一勺鹽攪拌均勻,倒入酵母是,不停地攪拌,攪拌成看不見干面粉的粘稠面糊。蓋上蓋子讓他發酵到兩倍大。

3.準備一點青椒火腿絲。蔥花雞蛋放入碗中,加入鹽跟五香粉,攪拌均勻備用。

4.發酵好的面糊攪拌均勻排氣。手上抹油。抓一把面團,把它團一團。提前起鍋預熱,放入面團,在表面放上火腿粒跟青椒絲,再加適量雞蛋液。

5.溢出的雞蛋液用鏟子往里撥一撥,蓋個蓋子,讓雞蛋液凝固。底部定性變色翻個面繼續煎,反復翻面多次,一直煎到兩面顏色金黃按壓餅面快速回彈就可以出鍋了。

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第二道:糖醋雞胸肉


材料:一塊雞胸肉,一個雞蛋黃,適量鹽,一小勺料酒,適量胡椒粉,2大勺玉米淀粉,一包糖醋醬,一小把青豆。

步驟:

1.準備一塊雞胸肉,用刀切成小正方塊。放入盆中,加入一個雞蛋黃,調入鹽,胡椒粉料酒增香去腥。抓拌均勻腌制十五分鐘。

2.倒入兩大勺的玉米淀粉。讓每塊雞胸肉都裹上淀粉。太濕粘的話就繼續加淀粉。

3.起鍋倒油,油燒到鍋底冒泡的程度。打入雞胸肉塊,轉中小火炸。炸到表面顏色金黃硬脆就可以了撈出控油了。

4.起鍋倒油,加一包糖醋醬,這個醬料可以做糖醋大蝦等等。小火炒至冒大泡,下入炸好的雞胸肉塊跟一把青豆,快速翻炒均勻就可以出鍋了。

第三道:包菜炒粉絲

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材料:包菜,干辣椒,蔥蒜,適量粉條,老抽,食用油,生抽,香醋,鹽,味精。

步驟:

1.準備包菜切成絲,再清洗干凈,切點干辣椒蔥白蔥花大蒜備用。

2.粉條泡發或者焯水炒熟,撈出來放入碗中,加入食用油跟一小勺老抽,攪拌均勻備用。

3.起鍋倒油,下入干辣椒大蒜蔥段,炒出香味。

4.倒入包菜,加生抽香醋,開大火爆炒,炒至變軟。

5.最后加入粉條,大火翻炒幾十秒就可以出鍋了,想吃軟爛一點的可以滋點水進去燜煮一會。出鍋前調入鹽跟味精就可以出鍋了。

第四道:簡易早餐面條


材料:掛面,大蒜,大蒜葉,一勺白芝麻,熱油,鹽,胡椒粉,生抽,蠔油,香醋,一勺辣椒油。

步驟:

1.調個碗汁。大蒜切碎,大蒜葉或者蔥花切碎,放入碗中,加一勺白芝麻,淋入熱油激發香味。

2.調入少許生抽蠔油香醋,一勺辣椒油,攪拌均勻。

3.面條煮至完全熟透。

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4.煮面條的水倒入碗汁中,攪拌開來,再加入面條,翻拌均勻就可以了。

第五道:蠔油生菜


材料:生菜兩顆,大蒜,蠔油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,清水。

步驟:

1.準備生菜,切掉根部,放入清水加鹽浸泡20分鐘。再清洗干凈備用。

2.碗中加入一大勺蠔油,2小勺生抽,調入適量胡椒粉,一大勺玉米淀粉,小半碗清水,攪拌均勻備用。

3.起鍋燒水,水開加入 食用油跟鹽,下入生抽焯燙到斷生。把它擺入盤中。

4.起鍋倒油,下入大蒜末炒香,再倒入碗汁,煮到濃稠。最后淋入生菜中就可以了。

第六道:蔥燒豆腐

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材料:一塊老豆腐,一根大蔥,鹽,雞精,生抽,蠔油,白糖,少許老抽,小半碗清水,淀粉水。

步驟:

1.準備一塊老豆腐或者水豆腐,把它掰成小塊備用。

2.調個碗汁,碗中放入鹽,雞精,生抽,蠔油,白糖,少許老抽,最后倒入小半碗清水攪拌均勻備用。

3.調個淀粉水備用,一小碗即可。

4.起鍋倒油,下入豆腐煎到兩面金黃。

5.倒入大蔥段炒出香味。

6.倒入碗汁,開大火煮開,水開轉中火燜熟3分鐘入味。

7.最后倒入淀粉水收汁到濃稠就可以了。

以上就是六道美食的做法,喜歡的就收藏起來吧!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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