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冬天吃魚,建議少吃草魚,多吃這4樣,物美價廉,肉質肥美營養高
2023/11/20

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冬天吃魚,建議少吃草魚,多吃這4樣,物美價廉,肉質肥美營養高

冬天建議多吃肉,牛羊肉營養豐富,多吃補充能量,才好順利過冬,除此之外,我其實更推薦大家, 多吃魚肉,因為魚肉不僅鮮美好吃,而且營養特別好,蛋白質含量極高,且屬于優質蛋白,好消化好吸收,不會對身體造成多少負擔。

冬天吃魚,種類也蠻多的,哪種更好呢?建議少吃草魚,推薦多吃這4樣,都是冬天肉質肥美,營養價值也很高的。推薦多給孩子、給老人吃,身體更強壯,增強免疫力,腦力也會更好。

一、鯽魚

鯽魚,在冬天很受歡迎,雖然小刺有點多,但是拿它來和豆腐,或者是蘿卜,燉一鍋鯽魚湯,鮮美好喝,營養豐富。

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【鯽魚豆腐湯】

用料:鯽魚、豆腐、蔥姜、鹽、料酒

1、處理好的鯽魚,表面打上花刀,然后涂抹料酒腌制20分鐘,把豆腐、蔥姜都切好。起油鍋,把鯽魚下進去,把兩個面都煎一下,煎到焦黃以后,將蔥姜扔進去翻炒出香味。

2、緊接著往里面添水,要用開水來燉魚湯哈,大火燒開以后,再用小火繼續燉,再燉上半個小時后,把豆腐倒進去,繼續燉20分鐘,用鹽調味后,就可以關火啦,舀出來盛在碗里開喝。

二、帶魚

帶魚也是值得吃的,小刺不多,肉質香嫩,非常肥美,吃起來很過癮。而且帶魚屬于海魚,營養價值也蠻高的,多吃益處也多。

【煎帶魚】

用料:帶魚、蔥姜、鹽、五香粉、料酒、面粉、淀粉、食用油

1、帶魚去掉魚鱗、內臟等,頭尾也切掉,然后放到水里清洗干凈,洗凈以后瀝干水分,然后往里面來點蔥姜、鹽、五香粉、料酒,抓勻腌制半個小時。

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2、接下來,把面粉和淀粉,按照1:1的比例準備好,將其混合均勻,然后把帶魚放在里面,兩個面均勻裹上粉。接下來起油鍋,燒熱后把魚放進去,一面煎到金黃后,翻過來煎另一個面,直至完全煎到酥脆,即可出鍋。

三、鱸魚

鱸魚適合清蒸,高蛋白低脂肪,尤其是海鱸魚更值得吃,其中DHA、卵磷脂等也很豐富,對大腦也有幫助。

【清蒸鱸魚】

用料:鱸魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、油

鱸魚的內臟什麼的,都處理掉以后,倒上料酒涂抹一下,蔥姜塞進魚肚子里,腌制15分鐘。鍋內倒水,等燒開以后,將鱸魚放在里面,蒸10分鐘就可以出鍋了。取出來以后,把蔥姜拿掉,切上新的蔥姜絲,擺在魚身上,潑上熱油,然后澆上蒸魚豉油調味,就可以了。

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四、泥鰍

泥鰍,雖然看上去平平無奇,但實際上也是冬天很適合吃的,滋補效果很好,為補益身體、增強免疫打好基礎。

【干煸泥鰍】

用料:泥鰍、八角、香葉、蔥姜、干辣椒、鹽、十三香、生抽、料酒、淀粉

1、泥鰍處理干凈,加上適量的鹽、十三香、生抽、料酒,腌制30分鐘,腌制好以后,來3勺淀粉抓拌均勻。

2、接下來往鍋內倒油,燒熱后下入泥鰍,煎炸到金黃、焦香以后,盛出來備用。鍋內留底油,煸香八角、香葉、蔥姜、干辣椒后,再放入泥鰍不停翻炒,炒制片刻以后,撒上蔥花、椒鹽,就可以出鍋啦。

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