「我是喜歡高油高糖的人，而且重度糖癮人員，每天要至少喝兩瓶甜飲料，碰到蛋糕甜品就一定要吃一塊……」
都說減肥是最好的美容，如果你看到現在的「明叔」，絕對想象不到眼前這個帥小伙在兩年前是一個240斤的胖大叔。
最近一位叫做「明叔很認真」的博主登上了熱搜，他記錄了自己控糖一年多的身材變化，前后判若兩人，看起來還像是年輕了20歲一樣。
圖源網絡
在控糖之前，明叔嗜糖如命，還愛吃炸雞、香腸、燒烤等熱量爆炸的食物，也因此吃出了一副胖身材。自從控糖以后，光是體重明叔就減掉了100斤，之前體檢不合格的項目也都慢慢變得正常了。
從廣義上來說，糖包括米飯、面粉等碳水化合物，從狹義上看，糖就是果糖、蔗糖、葡萄糖等。現在網絡上就有一種說法認為戒糖會讓身體更健康，吃糖就等于喂養癌細胞，這是真的嗎？
糖一定是壞東西嗎？可以說，沒有了糖人類就無法生存。
碳水化合物在進入人體之后，消化系統分解成葡萄糖和果糖，最終被細胞所吸收利用以維持正常的生理活動， 基本上所有的細胞需要葡萄糖來提供能量。
需要葡萄糖來供能的細胞也包括癌細胞，這也導致糖「喂養」癌細胞的說法并非空穴來風。
19世紀初，德國的生物學家奧托·海因里希·瓦爾堡就發現惡性腫瘤的代謝依賴于葡萄糖，他也因此獲得了諾貝爾醫學獎。
而現代也有越來越多研究發現了糖和癌癥的關系，今年8月，美國杜克大學的研究團隊發現葡萄糖除了可以通過代謝誘發癌癥之外，其本身也可能是一種致癌信號。
通過體外實驗，研究人員觀察到，當癌細胞感受到葡萄糖時，它們會快速的主動清除細胞內的游離雙鏈DNA，逃脫免疫監視，促進癌變，癌細胞甚至可以因此增強對免疫檢查點抑制劑耐藥性。
那這是不是意味著吃糖=催生癌癥？
從理論上來看，戒糖確實能有利阻斷癌細胞的生長，但是人體的所有細胞包括正常的細胞也需要糖來供能，人類應該怎樣才能精準地餓死癌細胞，只給正常細胞提供糖呢？這顯然很難做到。
就現有的研究來看，沒有臨床研究能表明戒糖就可以讓腫瘤消失，也沒有研究表明吃糖就會導致癌癥惡化。如果完全不吃糖，反而會影響自身健康。
值得注意的是，癌細胞的能量來源除了糖，還有其他物質。
你可能不相信，癌細胞也講究「飲食平衡」，不會一味地大量攝入糖分。
2021年，《自然》期刊上的一項研究，通過對結直腸癌、腎癌、乳腺癌在內的六種不同腫瘤模型進行了多種體外和體內實驗，得到了一個顛覆性的結論。
在實驗中，研究人員檢測了所有細胞的耗糖量和其他代謝情況，發現吃糖最多的細胞，是腫瘤內部的免疫細胞。
而腫瘤細胞消耗最多的物質是一種叫做「谷氨酰胺」的蛋白質，攝入這種蛋白質之后，反而還能抑制糖類的代謝通路，避免糖類攝入過多。
也有研究提出通過少吃蛋白質來「餓死」癌細胞——2022年，美國密歇根大學的研究實驗指出低蛋白飲食可以阻斷啟動癌細胞生長調節因子的營養信號通路，從而讓大量的癌細胞餓死，降低腫瘤治療抵抗。
但是，這種辦法在實際臨床上有比較大的風險，癌癥患者本身就存在體重大幅度下降、肌肉無力等營養缺乏的情況，如果長期飲食上限制蛋白質，可能會導致病情越來越嚴重。
研究人員強調，低蛋白飲食只適合關鍵的限制階段，比如在放化療開始前一周進行短暫的一兩周低蛋白飲食，以此提高后續治療的效果。
總的來說，無論是糖還是蛋白質，不分青紅皂白就一律戒除是非常武斷的行為，也有損自身健康，尤其是癌癥患者。 針對糖，醫生的建議大多數都是「控糖」，盡量減少人工添加糖。
經常無節制的攝入太多的糖，會給身體帶來不少負擔，吃糖過多對人體至少有45種害處。
今年上半年，華西醫院柳良仁團隊在《英國醫學雜志》發布了一項研究，對8601篇獨立的「糖和健康之間的關系」研究論文進行匹配，篩選出73個薈萃分析，提取出83個健康結局，其中45個結局都是顯示糖對健康有害，只有4個有益，剩下的無法明確。
內分泌/代謝：痛風、高尿酸血癥、2型糖尿病、代謝綜合征等。癌癥：乳腺癌、胰腺癌、肝細胞癌、前列腺癌等。心血管疾病：冠心病、心梗、高血壓、中風等。其他疾病：抑郁癥、脂肪肝、多動癥、哮喘等。研究者認為在飲食中糖攝入過多，尤其是果糖，對健康造成的危害比較明顯，建議每天吃糖不超過25g，含糖飲料一周最多只喝一份（200~355毫升）。
既然糖的潛在隱患這麼多，為啥研究者不建議大家完全不吃糖呢？
糖是人體必需的七大營養素之一，如果身體少了糖，正常的細胞就無法獲得足夠的能量，難以維持正常的運轉。長期以往，身體的免疫力會下降，各個組織和器官也不能正常工作。
建議大家做好膳食均衡，控制人工添加糖的攝入，減少巧克力、蜜餞、冰淇淋等富含果糖、蔗糖等高糖食物的攝入，在主食中也能增加一些膳食纖維豐富的粗糧，這些都有助于控糖。
糖不是壞東西，但是吃過量會導致身體出問題，尤其是現在很多人膳食結構不平衡，不知不覺就攝入了很多糖分，導致健康亮起了紅燈。
參考資料：[1]Chen et al.， NSUN2 is a glucose sensor suppressing cGAS/STING to maintain tumorigenesis and immunotherapy resistance， Cell Metabolism. 2023. doi： 10.1016/j.cmet.2023.07.009[2]Huang Y， Chen Z， Chen B， et al. Dietary sugar consumption and health： umbrella review. BMJ. 2023;381：e071609. Published 2023 Apr 5. doi：10.1136/bmj-2022-071609[3]《糖癮的危害實在太大了！他控糖一年看起來年輕了20歲！》.健康時報.2023-11-07
未經作者允許授權，禁止轉載
嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。
