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八道快手菜,營養豐富做法簡單,十分鐘出鍋,太適合上班族了
2023/11/22

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。現代社會,上班族的壓力很大,特別是大城市的上班族,為了完成公司的工作任務,經常早起晚睡加班加點,沒時間做飯,一日三餐吃外賣,長期下去導致身體出現了很多問題,身體處于一個亞健康的狀態。現在的大部分外賣,都是一些速食加工,不僅對身體沒有好處,而且長期吃還會對我們的身體健康帶來損害,建議上班族,晚上下班回到啦,花上十幾分鐘的時間,給自己做一頓營養又健康的晚餐,先把自己照顧好,才能更好地投入到工作中。今天推薦八道快手菜,營養豐富做法簡單,十分鐘就可以出鍋,非常適合上班族,一起來看看吧。


一、大蔥炒肉絲

準備食材:瘦肉,大蔥,蒜末,醬汁。

​做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、老抽、白糖、淀粉和半碗清水,攪拌均勻即可。

2、瘦肉清洗干凈切成絲,加入生抽、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。大蔥清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入瘦肉翻炒均勻,炒至變色后放入大蔥和醬汁,翻炒均勻入味。

4、然后蓋上蓋子燜煮一分鐘左右,煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

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二、爆炒豬肝

準備食材:豬肝,姜末,蒜末,小米辣,泡椒,蔥花。

​做法步驟:

​1、豬肝清洗干凈切成薄片,清洗幾遍洗干凈血水,控干水分后加入料酒、生抽、老抽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后爆香姜末、蒜末、小米辣和泡椒,翻炒出香味后放入腌制好的豬肝翻炒均勻。

3、炒至變色后,加入食鹽和蔥花,快速翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。


三、地三鮮

準備食材:茄子,青椒,土豆,蒜末,料汁。

​做法步驟:

​1、調料汁:碗中放入生抽、老抽、蠔油、淀粉、白糖和半碗清水,攪拌均勻即可。

2、茄子清洗干凈切成小塊,加入少許食鹽抓勻腌制十分鐘,再清洗干凈控干水分,然后撒上淀粉抓拌均勻。

3、青椒去蒂,洗凈后切成小塊。土豆削掉外皮,洗凈后切成滾刀塊。

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4、起鍋燒油,油熱后放入茄子煸炒一下,炒至變色變軟,盛出備用。鍋中底油,放入土豆煎一下,煎至表面焦黃,再放入蒜末炒出香味。

5、然后放入茄子和青椒翻炒均勻,倒入提前備好的料汁,翻炒煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。


四、西蘭花炒烤腸

準備食材:西蘭花,烤腸,蒜末。

​做法步驟:

​1、西蘭花剪成小朵,放入清水中,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈控干水分。烤腸切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入烤腸煎一下,煎至兩面焦黃,再放入蒜末炒出香味,然后放入西蘭花翻炒均勻。

3、接著放入生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


五、蔥香雞蛋

準備食材:雞蛋,蔥花。

​做法步驟:

​1、雞蛋打入碗中,加入適量食鹽和蔥花,用筷子攪散備用。

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2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至凝固后,用鍋鏟炒散。

3、最后淋入一點點生抽調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


六、茭白炒牛肉

準備食材:茭白,牛肉,蒜末,蔥段。

​做法步驟:

​1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、茭白剝掉外殼,清洗干凈后切成薄片。

3、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒幾下,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥段炒出香味,然后放入茭白翻炒均勻,加入食鹽調味,翻炒至斷生。

5、然后放入牛肉和蔥段翻炒均勻,炒熟即可出鍋裝盤開吃。


七、油菜炒豆腐

準備食材:油菜,豆腐,蒜片。

​做法步驟:

​1、油菜摘好放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈控干水分。

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2、豆腐切成小塊,鍋中油熱放入豆腐煎一下,煎至兩面金黃,盛出備用。

3、鍋中底油,放入蒜片爆香,再放入油菜翻炒均勻,炒軟后放入豆腐翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


八、酸辣藕丁

準備食材:蓮藕,蒜末,蔥花,小米辣,醬汁。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成丁。鍋中水燒開,放入藕丁焯水煮熟,然后撈起來控干水分備用。

2、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、醋、淀粉、白糖和半碗清水,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入藕丁翻炒均勻,然后放入醬汁煮一會兒,煮至湯汁濃稠,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

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