大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。秋冬季節，除了天氣逐漸變冷，氣候也變得越來越干燥了，入冬后，全身的皮膚都很緊繃，每天涂抹身體乳才能有所緩解。在這麼干燥的氣候之下，我們要控制下飲食，忌食辛辣刺激易上火的食物，多吃一些補水潤燥的食物，比如說一些清爽的燉湯和一些清淡的家常菜，就非常適合冬天，營養豐富又不怕上火，補充營養的同時，又能滋潤皮膚。冬季干燥可以多吃這八道菜，有菜有湯營養豐富，緩解冬燥健康過冬，老少皆宜。
準備食材：番茄，蓮藕，豬肉，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈剁成肉末，蓮藕去皮洗凈后也剁成碎末，都放入碗中，加入蔥姜水、淀粉、醬油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、番茄撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊，鍋中油熱，放入番茄翻炒均勻炒出汁水，再加入食鹽和適量清水煮開。
3、水燒開后放入肉丸，繼續煮三分鐘，煮熟后撒上蔥花點綴即可出鍋開吃。
準備食材：排骨，蓮藕，馬蹄，胡蘿卜，玉米，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。
2、蓮藕削掉外皮，洗凈后切成小塊。胡蘿卜去皮，洗凈后切成滾刀塊，玉米洗凈后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜片和排骨翻炒片刻，炒至兩面焦黃，再轉移到湯鍋中，放入蓮藕、玉米、胡蘿卜、馬蹄和姜片，再倒入適量清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，就可以出鍋開吃了。
準備食材：娃娃菜，雞蛋，嫩豆腐，火腿腸，蟹味菇，枸杞子，蔥花。
做法步驟：
1、娃娃菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊，火腿腸斜切成片，蟹味菇清洗干凈。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至金黃后切成小塊，再加入適量熱水，開大火煮開。
3、水燒開后，放入嫩豆腐、蟹味菇、火腿腸，繼續煮三分鐘，再放入娃娃菜繼續煮兩分鐘煮熟。
4、煮熟后加入食鹽調味，撒上枸杞子和蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。
準備食材：貝貝南瓜，豬肉，嫩豆腐，豌豆。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈剁成肉末，加入醬油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、貝貝南瓜撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后對半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再切成小塊。嫩豆腐切成小塊，豌豆洗凈即可。
3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒片刻，炒至變色后放入南瓜翻炒均勻，然后加入適量清水煮五分鐘煮熟南瓜。
4、南瓜煮熟后，放入嫩豆腐和豌豆，繼續煮兩分鐘煮熟。最后加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：豬肉，玉米粒，胡蘿卜碎，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈剁成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、將玉米粒和胡蘿卜碎放入腌制好的肉末中，攪拌均勻后團成丸子擺放在蒸盤上，冷水上鍋蒸半個小時，
3、玉米肉丸蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：鴨肉，白蘿卜，姜片，蔥段，枸杞子。
做法步驟：
1、鴨肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將鴨肉撈起來控干水分。白蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和鴨肉翻炒片刻，炒至微黃后放入足量的開水，燉煮半個小時。
3、接著再放入白蘿卜，繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后，加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材：包菜，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、包菜切成絲，放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒幾下，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻。
4、最后加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：西芹，百合，蒜末。
做法步驟：
1、西芹清洗干凈，斜切成小塊。百合掰開放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈備用。
2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西芹和百合焯水一分鐘，煮至斷生后撈起來備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入西芹和百合翻炒幾下，加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
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